国民小学营养教育教材
主题：选购食品应有的认识
对象：台北市文山区兴华国小6年级学生
主旨：随着社会进步，生活水平普遍提升，不但要吃得饱，吃得好，讲究营养美味，更应注意卫生问题。如摄食不卫生的食品，会影响健康，甚至会因食品中毒而死亡。所以，在食材的选购上谨慎，避免采用来源不安全、贮存不当，或受过污染之食材，即是为饮食卫生安全把关，并藉此让小朋友了解选购食品时应注意的事项。
教材大纲：
1. 将常见食品标章以图片呈现，并搭配口头讲解其所代表的意义及何种食品有该种认证。
2. 介绍哪些食品需要营养标示及其所应标示的项目。列出营养标示的种类有哪些，并以市售食品为实例教导小朋友该如何去看营养标示，以得知此食品的营养成分。
3. 再以游戏的方式让小朋友抽取一市售食品，请小朋友说出吃完该食品（此包装含量）可获得热量或其它营养素有多少，以加深小朋友看营养标示的观念，以便于日后再选择食物时能灵活应用。