小学营养教育测验题库

小学营养教育测验题库
1.（○）吃午餐时，各类的食物都要吃，以保持均衡的营养。
2.（╳）我们要常吃炸鸡、汉堡，因为他们属于碱性食物，有易健康。
3.（○）用餐前最好不要先喝汤或开水，以免消化不良。
4.（○）身体的酸碱性和健康有关，所以要多吃偏碱性的食物。
5.（３）维护口腔卫生最主要的工具是：
(1)含氟漱口水(2)电动牙刷(3)牙刷及牙线
6.（３）要预防蛀牙最好的方法是：
(1)多吃口香糖(2)少吃东西(3)餐后及睡前要马上洁牙
7.（╳）用餐时，可以先吃肉类，比较有营养。
8.（○）蔬菜、水果类大多属于碱性食物。
9.（○）用餐时，如果细嚼慢咽，可以促进消化。
10.（○）乳牙会影响恒牙的生长所以要好好照顾。
11.（╳）儿童太小会害怕，所以不要带他去看牙医师。
12.（２）牙刷清洗不到的地方应用何种用具来帮忙清洁：
(1)牙膏(2)牙线
13.（╳）有酸味的食物就是属于酸性食物。
14.（╳）用餐时，应该要先吃自己喜欢的食物，不喜欢的可以不要吃。
15.（╳）加工过的冰淇淋是酸性食物，所以不要多吃。
16.（╳）快餐店里的汉堡可以提供身体较高的热量，所以我们要常常去
吃。
17.（╳）主食类是含有较多油脂的食物，所以要常常摄取。
18.（○）正常人的摄取蛋白质比例占每口总热量的10~14%。
19.（○）正在发育的小朋友应多摄食物中高蛋白质的食物。
20.（○）一杯豆浆（240 C.C.）的热量是５５卡。
21.（○）食物中的蛋白质、醣类、脂肪都可以产生热量。
22.（○）每天身体所需的热量计算，男、女生是不同的。
23.（○）一杯鲜奶（240 C.C.）含有蛋白质8公克，是很好的蛋白质来
源。
24.（╳）小朋友正在成长发育，所以维持理想体重不需要从小做起。
25.（╳）蛋白质在蔬果中含量很高。